Voci collegate

• ISTRUZIONE  agroalimentare  offerta formativa  scuola  sperimentazione  

Visite:

2168

Nessun voto

Vota:

per condividere:

Con i percorsi formativi di educazione sensoriale e alimentare, Accademia d'impresa, Azienda speciale della Camera di commercio di Trento si impegna, in fase sperimentale, su due fronti diversi per coinvolgere, con approcci mirati, sia gli alunni di alcune scuole primarie della Vallagarina e del Comune di Trento, sia gli studenti degli istituti secondari "Fontana" di Rovereto, "Da Vinci" e "Rosmini" di Trento. Lo scopo è quello di avvicinare i ragazzi, in modo divertente e coinvolgente, alla corretta alimentazione e alla conoscenza dei prodotti tipici locali. Le nuove generazioni, infatti, rischiano più di altre di perdere il contatto con la natura e il mondo agroalimentare e, con questa occasione, non solo possono rafforzare la loro conoscenza delle tipicità del territorio, ma anche avvicinare le loro famiglie al "mondo del tipico" nel rispetto dell'ambiente e delle tradizioni. Cresce infatti la necessità di consolidare il legame esistente fra cibo e territorio, di far sì che questo concetto diventi quotidiano e porti con sé una nuova cultura fondata sul consumo sostenibile e responsabile.
Laboratori gastronomici, con prodotti in parte messi a disposizione da realtà territoriali sensibili al tema dell'educazione (come il Consorzio "Trentingrana" e la Società cooperativa agricola "Sant'Orsola") accompagneranno i giovani alla scoperta delle proprie capacità sensoriali, insegneranno loro a riconoscere i sapori e i profumi della tradizione, sensibilizzando gli studenti all'importanza di saper valorizzare il contesto in cui vivono e i suoi prodotti di qualità. Queste azioni hanno quindi lo scopo di dar voce a quelli che si possono definire i fortunati testimoni di un'identità enogastronomica e di formare futuri "ambasciatori" della cultura e della tradizione del territorio.