Voci collegate

• INDUSTRIA DELLE BEVANDE  Bolzano  DOC  DOCG  enologia  organismo di controllo  

Visite:

2212

1 voto:

Vota:

per condividere:

A fine luglio è stato istituito presso la Camera di Commercio di Bolzano il nuovo Organismo di controllo per la certificazione dei vini a Denominazione d’Origine (vini DOC). Questa competenza è stata affidata alla Camera di commercio dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali. Ora la Camera di commercio è il centro di competenza per il monitoraggio dell’intera produzione vitivinicola in Alto Adige. Il punto di partenza del nuovo regolamento è l’attuazione dell’OCM vino (Organizzazione Comune del Mercato vitivinicolo), che introduce norme più severe per la produzione di vini di qualità. Ciò ha reso necessaria l’istituzione di un organismo di controllo indipendente della produzione dei vini DOC “Alto Adige” o “dell’Alto Adige” e “Caldaro” o “Lago di Caldaro”. Su proposta del Consorzio Vino Alto Adige e della Provincia Autonoma di Bolzano l’Organismo di controllo è stato istituito presso la Camera di Commercio di Bolzano. In collaborazione con il Consorzio Vino Alto Adige è stato elaborato un piano dei controlli, che regola in dettaglio il monitoraggio della produzione vitivinicola. Presso il viticoltore vengono controllate la documentazione relativa all’iscrizione nell’Albo dei vigneti e le denunce d’uve annuali nonché la resa massima della produzione d’uva nel vigneto prima della vendemmia.
Nelle cantine sono controllate la tracciabilità del vino e la sua qualità, nell’interesse dei consumatori. Tramite una banca dati nazionale vengono documentate tutte le fasi della vinificazione, per garantire la tracciabilità dal viticoltore fino al consumatore.
L’attività dell’Organismo di controllo ha anche un’importante funzione di tutela dell’economia vitivinicola altoatesina dalla concorrenza sleale e dall’uso improprio della denominazione di origine protetta. Perciò anche i vini sul mercato sono sottoposti a severi controlli.
Per ulteriori informazioni è possibile rivolgersi al reparto Agricoltura della Camera di Commercio di Bolzano, persona di riferimento Christof Pichler, tel. 0471945600, e-mail: pichler@camcom.bz.it