Il D.M. del 27 luglio 2007 ha riconosciuto la DOCG ai vini "Oltrepò Pavese Metodo Classico" e "Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero" approvando anche il nuovo disciplinare di produzione. Raccomandiamo ai produttori di fare attenzione alle rese che faranno fede al momento della denuncia delle uve vendemmiate nel 2007. La resa consentita sarà quella del vigneto iscritto primariamente. Facciamo due esempi. Se i produttori vogliono iscrivere i propri vigneti primariamente all’Albo DOCG e secondariamente all’Albo DOC (Denominazione di Origine Controllata), possono poi rivendicare le produzioni vendemmiate anche solo come DOC ma devono tenere presente che le rese consentite saranno quelle stabilite per la DOCG (cioè inferiori). Analogamente, se essi vogliono iscrivere i propri vigneti primariamente all’Albo DOC e secondariamente all’Elenco delle IGT (Indicazione Geografica Tipica), possono poi rivendicare le produzioni vendemmiate anche solo come IGT ma devono tenere presente che le rese saranno quelle stabilite per la DOC (cioè inferiori). Per evitare sprechi e rimanenze inutili si tratta quindi di fare una scelta vendemmiale a monte tenendo conto di quanto denunciato all’Albo Vigneti.

Camera di commercio di Pavia, Ufficio Agricoltura, tel. 0382 393222
Fonte: Camera di Commercio di Pavia