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L'Associazione è costituita da piccoli e medi produttori di uva e di vino cotto e si propone di promuovere la conoscenza del vino cotto, di adattare l'offerta degli associati alle esigenze del mercato, di assicurare al prodotto elevati standard qualitativi nel rispetto delle tradizionali modalità di produzione. Tali standard sono definiti in uno specifico disciplinare di produzione da utilizzare anche per rivendicare per tale prodotto la determinazione di origine protetta "Vino Cotto del Piceno" secco o dolce, secondo le vigenti normative nazionali e comunitarie. L'Associazione dei Produttori di Vicotto o Vicutte gode del sostegno dell'amministrazione comunale di Loro Piceno (MC), delle Camere di commercio, delle amministrazioni provinciali e delle principali associazioni agricole di categoria, delle province di Ascoli Piceno e Macerata e della Regione Marche.
(ultima revisione settembre 2011)
