Una guida al gusto e alla tradizione del territorio: GrandChef – Tutti i sapori del Novarese è la nuova pubblicazione dedicata all’enogastronomia locale e realizzata dall’ATL di Novara con il contributo dell’Ente camerale novarese.
L’opuscolo, edito dall’Istituto Geografico DeAgostini, sarà allegato al numero di settembre della rivista GrandTour. Emozioni in viaggio, dedicato al Piemonte e in vendita presso le edicole di tutta Italia a partire dalla prossima settimana.
Sfogliando le pagine della pubblicazione si conosceranno i produttori e le caratteristiche dei prodotti tipici – il riso anzitutto, i vini, i formaggi, i salumi, i frutti della terra – proposti attraverso le ricette della tradizione per ritrovare gusti e profumi della cucina d’un tempo e impararne i segreti.
«Il nostro territorio vanta un ricco patrimonio – commenta Paolo Rovellotti, presidente della Camera di Commercio di Novara – sia nella varietà degli ambienti che in quella dei sapori: con questa pubblicazione vogliamo far scoprire ed apprezzare le peculiarità del Novarese e il fascino delle sue tradizioni, a partire da quelle legate alla buona tavola».
«Il Novarese – dichiara la presidente dell’ATL Maria Rosa Fagnoni – oltre ad offrire ai suoi visitatori paesaggi dalla bellezza particolare, che recano tracce di antica memoria, offre anche profumi, colori e sapori che affondano le loro radici nella tradizione contadina di queste terre. Con questo inserto si vuole proporre ai lettori il nostro ricco patrimonio enogastronomico, con le eccellenze che hanno reso grande la cultura culinaria e vinicola del Novarese e formulare un invito alla buona tavola e al buon bere».
