Voci collegate

• INDUSTRIE ALIMENTARI E DELLE BEVANDE  agroalimentare  azione promozionale  concorsi  eccellenze  fiere  prodotto tipico  territorio  

Visite:

1537

Nessun voto

Vota:

per condividere:

Continua con successo "Le Isole del Gusto 2009", la rassegna gastronomica organizzata dalla Camera di Commercio di Oristano, con la collaborazione delle Associazioni di categoria, giunta alla sua quarta edizione. La rassegna, che ha aperto i battenti lo scorso 24 gennaio e si concluderà il 1° marzo, è inserita tra le iniziative della manifestazione Mediterranea e ha  lo scopo di valorizzare l’enogastronomia della provincia di Oristano con la proposta e la presentazione di specialità tradizionali locali, contribuire a migliorare la conoscenza e la promozione dei prodotti tipici dell’agroalimentare di qualità del territorio e favorire e migliorare la specializzazione professionale degli operatori e di riflesso dei produttori; oltre che stimolare ad una sempre maggiore attenzione alla cucina locale e all’utilizzo dei prodotti del territorio. Le strutture che prendono parte alla rassegna partecipano ad un concorso gastronomico che premia, per diverse categorie, un miglior piatto proposto dagli esercizi partecipanti.
Saranno oggetto di valutazione l’armonia e il gusto del piatto (profumo, cottura, sapidità, succulenza); la genuinità dei prodotti presentati; il corretto abbinamento dei vini con la portata; il servizio; il rapporto qualità/prezzo.
Per tutti gli esercizi in gara è previsto l’impegno vincolante ad utilizzare le produzioni del territorio nel confezionamento delle pietanze e nel loro accompagnamento. Inoltre dovranno essere presentati in abbinamento alle portate,  esclusivamente vini imbottigliati - bianchi, rosati, rossi, o da dessert - prodotti nella provincia di Oristano.
“Gli obiettivi della manifestazione restano immutati”, ha spiegato il Presidente della Camera di Commercio di Oristano, Pietrino Scanu. “Vogliamo valorizzare l’enogastronomia della provincia di Oristano con la proposta e la presentazione di specialità tradizionali locali, contribuire a migliorare la conoscenza e la promozione dei prodotti tipici dell’agroalimentare di qualità del territorio e favorire e migliorare la specializzazione professionale degli operatori e di riflesso dei produttori”.