Voci collegate

• INDUSTRIE ALIMENTARI E DELLE BEVANDE  Bolzano  agroalimentare  certificazione qualita'  eccellenze  osservatorio specialistico  rapporto  

Visite:

1055

Nessun voto

Vota:

per condividere:

I ristoratori altoatesini sono molto attenti alla qualità dei prodotti alimentari utilizzati nei loro esercizi e usano molto spesso prodotti dell’Alto Adige, anche con marchio di qualità o provenienza controllata. Ci sono però ancora delle potenzialità da sfruttare, soprattutto se si considera la tendenza sempre più forte dei clienti a richiedere prodotti di qualità di provenienza regionale. Ciò è dimostrato anche dal fatto che la convinzione degli esercenti sull’opportunità di utilizzare prodotti con marchio di qualità o provenienza cresce in proporzione al loro utilizzo. I ristoratori sarebbero inoltre disposti a puntare ancora di più su questi prodotti, a determinate condizioni quali: un buon rapporto qualità/prezzo, la disponibilità sufficiente dei prodotti e la reperibilità presso il loro fornitore. I dati provengono da un sondaggio dell'Istituto di ricerca economica della Camera di Commercio di Bolzano. Scopo dell'indagine era rilevare l’importanza dei prodotti locali e in particolare dei prodotti dell’Alto Adige con marchio di qualità o di provenienza controllata nel settore gastronomico. I risultati del sondaggio evidenziano già oggi che la gastronomia altoatesina ha un’elevata consapevolezza della qualità e regala grande fiducia ai prodotti altoatesini con marchio di qualità o di provenienza controllata. Nel link sottostante, l'indagine completa.